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秋の料理教室
10月のイブクッキングスクールは「秋の籠盛り」です。

献立は
☆鮭の柚庵焼き ☆柿なます ☆イガ団子 ☆枝豆豆腐
☆ウズラ串 ☆焼きマイタケ ☆揚げ野菜 ☆鶏肉のロール煮
☆キノコご飯 ☆吸い物 ☆芋ようかん
今日は 仕事が多く しゃべってる間がありません(;一_一)
鶏肉のロール煮
もも肉に塩 コショウをして茹でた人参とサンド豆を芯にして タコ糸で縛ります。
キッチンペーパで巻くと巻きやすいですね。
タコ糸は きつく!!です(^_-)

枝豆豆腐 葛粉が入るため ねっとりとした食感で
凄く美味しい! 冷やすのも氷水にどぼんとつけるなんて キャ~すごい(?_?)
いが団子(クロはち担当)
海老とはんぺんのお団子に 素麺を短く切って毬栗風に・・・

色良く煮えた鶏肉ロール
これから盛り付け・・・

秋をいっぱい詰め込んだ料理は 食べるのももったいなくらいでしょ~

きのこご飯も 香りよく
お吸い物もお出汁がきいて 日本人で良かったと思う瞬間です。

どうぞ 皆さんも 目で(^-^)楽しんでくださいませ!


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献立は
☆鮭の柚庵焼き ☆柿なます ☆イガ団子 ☆枝豆豆腐
☆ウズラ串 ☆焼きマイタケ ☆揚げ野菜 ☆鶏肉のロール煮
☆キノコご飯 ☆吸い物 ☆芋ようかん
今日は 仕事が多く しゃべってる間がありません(;一_一)
鶏肉のロール煮
もも肉に塩 コショウをして茹でた人参とサンド豆を芯にして タコ糸で縛ります。
キッチンペーパで巻くと巻きやすいですね。
タコ糸は きつく!!です(^_-)

枝豆豆腐 葛粉が入るため ねっとりとした食感で
凄く美味しい! 冷やすのも氷水にどぼんとつけるなんて キャ~すごい(?_?)
いが団子(クロはち担当)
海老とはんぺんのお団子に 素麺を短く切って毬栗風に・・・

色良く煮えた鶏肉ロール
これから盛り付け・・・

秋をいっぱい詰め込んだ料理は 食べるのももったいなくらいでしょ~

きのこご飯も 香りよく
お吸い物もお出汁がきいて 日本人で良かったと思う瞬間です。

どうぞ 皆さんも 目で(^-^)楽しんでくださいませ!


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- [ edit ]
- 料理
- / trackback:0
- / comment:22
- [ 編集 ]
- 2012/10/10(水) 07:54:14 |
- URL |
- あーちゃん
色々あって 見てるだけでも嬉しくなっちゃいます。
こんなにたくさん作って 時間はどのくらいかかるのですか?
籠がオシャレだけど 無くても こんな風に盛り付けしたら 家族も喜びそうですね!
挑戦してみようかしら…いつか(^^)v
- [ 編集 ]
- 2012/10/10(水) 12:22:28 |
- URL |
- きらり
サンド豆ありませんが作ってみます。
はんぺんと海老のお団子もすぐできそうですね~これも今日の夕食決まり!
いつもホントにありがたいです^^
管理人のみ閲覧できます
- [ 編集 ]
- 2012/10/10(水) 12:35:04 |
- |
!(゚∇゚ノノ"☆(゚∇゚ノノ"☆(゚∇゚ノノ"☆パチパチパチ!!!
- [ 編集 ]
- 2012/10/10(水) 18:34:27 |
- URL |
- milky
どのお料理も食べてみたいわ~
枝豆豆腐、気になる。
それとテーブルクロスもランプもオシャレですね~
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 07:50:08 |
- URL |
- クロはち

おはようございます。
でしょ~こんなにたくさんのメニューだと さぞかし時間がかかるかと・・・
10時開始で 12時には食べ出していました。
下準備完璧なので ありがたいです(^_-)
大皿にこんな盛り付けでも華やかですよ~
是非何時か・・・
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 07:52:42 |
- URL |
- クロはち

夕食に即! きらりさんは凄いね~
ハンペンお店に無い時用に 私は最近冷凍保存デス。
わりと大きめのお団子に 素麺一束
短いのと長いのを組み合わせると イガイガが旨く作れますよ
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 07:59:48 |
- URL |
- クロはち

おはようございます。
秋はほんと食欲が・・・(;一_一)
籠盛り素敵ですよね。
こんなの出されたら まいりますよね。
栗ご飯 美味しかったでしょ~
私も二度ほどしました。
秋に太るのは 仕方ないかな・・・
Re: !(゚∇゚ノノ"☆(゚∇゚ノノ"☆(゚∇゚ノノ"☆パチパチパチ!!!
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 08:07:00 |
- URL |
- クロはち

おはようございます。
枝豆豆腐 凄く美味しかったので是非復習したいのですが 葛粉が無くて・・・
買いものに行ってもつい買い忘れ・・・
今度メモ持って行かないと(;一_一)
テーブルクロス 私も同じもの使ってます イケア布です へへ
ランプおしゃれですよね。
秋の夜長にお似合いだわ・・・
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 08:09:27 |
- URL |
- クロはち

おはようございます。
彩りが良いのは 栄養のバランスも良いのでしょうね。
すべて美味しくいただきました。
アハ あの器 今回使っていただきました。
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/11(木) 08:14:00 |
- URL |
- クロはち

おはようございます。
ハイ プンプンしてました。
秋はいい香りの食材多いですよね。
旨く利用しなくっちゃ~
ロココさんもお出かけでしたか?
皆さん料理上手ですね(^_-)
- [ 編集 ]
- 2012/10/17(水) 08:23:46 |
- URL |
- 花ワル
なかなか手間暇かかるからお客様の時くらいしかできないなぁ~。
秋の籠盛り、目で楽しみました♪ヾ(*・∀・)ノ羨ましい~。
Re: タイトルなし
- [ 編集 ]
- 2012/10/18(木) 07:42:53 |
- URL |
- クロはち

お弁当にも良い 鳥ロール ウズラ卵はだし醤油に漬け込むだけ・・・
お客様だけでなく ご家族にも作ってみたいお献立でしたよ。
来月はクリスマス料理
早いね一年!
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Author:クロはち
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