いつか見た太陽の下で 10月の料理教室

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家庭料理を続けて25年になるというイブクッキングスクール
毎月楽しみなお教室になっていましたが　今月で閉講となりました。
私がイブさんと出会って9年になるでしょうか・・・
三原色の絵画教室で知り合い　今では姉妹（笑）のような関係
辛いことも　楽しいことも話せるイブ姉さま・・・
パリも一緒に旅行し　楽しい思い出いっぱいです。
教室で　いつもご一緒してくださっていた方々とも一区切りではありますが
B班末長く　これからもお付き合いいただけたらと思います。

今回のお教室　イブさんらしい家庭料理で締めくくりです。
いつものメニューが愛おしいです。

10月献立
　☆豚肉と栗の煮物
　☆白和え
　☆焼きおにぎり2種
　☆ひろうすの辛子味噌蕎麦
　☆パイナップルのホイルケーキ
豚肉と栗の煮物
レンジで下処理したバラ肉を　フライパンで焼きつけた後　調味して煮込みます。
しいたけは切らずに丸のまま　ゆで卵　甘栗も加えて　20分ほどで照りの綺麗な煮物ができます。

おにぎりは　具を入れて握るのですが　ここでコツ
牛ミンチ　生姜を入れて練るようにまぜ　半分は　カツオパック　シソのみじん切り　ゴマ　醤油を入れて
また練るようにまぜ三角におむすびを作ります。

ひろうすの辛子味噌蕎麦
鍋に出し汁と酒　がんもを入れ弱火で煮　味噌を溶き入れ　蕎麦玉
最後に洋辛子を溶き入れます。
辛子風味ははじめてです～どんなお味か楽しみです。
ここでもまたコツが！
蕎麦は袋にぷつぷつ穴を開け　レンジで温めた後
汁に入れると　出汁が薄まらずに仕上がります。

おにぎりはフライパンでこんがり焼き目を付け　醤油を刷毛でぬると
部屋中にいい香り～

デザートのパイナップルのホイルケーキは　バターを良く練り　砂糖を加え　卵を数回に分けて入れ
ベーキングパウダーと小麦粉を入れ　みじん切りにしたパイナップルを切るようにして混ぜ
アルミホイルにのせ蒸し器で蒸します。

さあ　いただきましょう～
白和えはマヨネーズが少量入って　優しいお味　豚肉煮物もやわらかく栗の甘さも嬉しいね！
汁ものの辛子は　入れて正解！今度やってみよう～

デザートのケーキも半分の量にして作ると　大勢の集まりにも持って行く時は喜ばれますね。
こんな風に　毎回身近な材料で　手早くできて美味しい料理を教えていただいたお教室が無くなるのは
凄くさみしいですが　またみんなで集まろうねと指切りげんまんした気持ちでお別れしました。
今まで　仲良くしてくださって　ありがとうございました(;_;)/~~~

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comment

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2015/10/15(木) 08:55:47 |
URL |
タワラジェンヌ

おはようございます。

ほんと、楽しみだったお教室が無くなるのは寂しいですね。
教えて頂いたレシピはこれからも活用していきたいわ。
お教室で出会った皆さんとはこれからも仲良くお付き合いしたいです。
これからもどうぞよろしくね！

[ 編集 ]
2015/10/15(木) 15:19:19 |
URL |
きらり

ふんふん、なるほど～
今回は全部作ってみたいと思います。
おにぎりを練るようにって面白いですね。
ごへいもちっぽくて美味しそう。

今回で終わりなんですか。すごく残念です。
クロはちさんのお料理教室は開講しないんでしょうか。

コリンはたいてい夜中２時４時に起きます。
乳飲み子を高齢で育てているって感じですよ（苦笑

Re: タイトルなし

[ 編集 ]
2015/10/16(金) 07:18:28 |
URL |
クロはち

タワさん～
さみしいですね～
家でレシピ確認したら　2008年からでした。
8年通ったことになります。
分厚くなったレシピファイル　これからも活用していきたいですよね（*^_^*）
話に出た　パイナップル寒天2008年の6月レシピでした。
こちらこそ　末長くお付き合いくださいね。

Re: タイトルなし

[ 編集 ]
2015/10/16(金) 07:23:49 |
URL |
クロはち

きらりさん～
毎日良く頑張られてますね。
応援ビーム～～～飛ばしてますよ！！

焼きおにぎりふんわり握るとパラパラになりやすいですよね。
焼くときは　最初に練るくらい混ぜておくと　安全よ（*^_^*）
いつも　嬉しいアイデアや　お得情報が聞けて楽しい教室でしたが残念です。
これからは　ご主人と料理バトルかも（笑

アハ　私が教室？
イブさんレシピでやっちゃおうかしら（＾ｕ＾）