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日々の暮らし

いつか見た太陽の下で


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トマトだらけ・・・

8月になりましたね。
暑さも本番!トマトも本気採れしています。
先日の雨で 皮に割れができ綺麗ではありませんが 
加工するのには 問題なし(*^^)v

ミニトマトは 半分に切ってドライトマトにしてみました。 
岩塩を振りかけしばらく置き 水気をペーパーで取り除いた後
120度のオーブンで半生くらいまで約1時間焼きます。


ミディートマトはこの方に教えて頂いた トマトコンフィ
ニンニク パセリ 塩コショウ オリーブ油 でマリネして同じ温度で1時間30分焼きます。
ワインにぴったり! 是非お試しを・・・
どちらも冷凍できますよ。
01620140805.jpg

温度も同じくらいなので 二段焼き!
少し涼しい時間に・・・ トマトの香る台所でした。
01420140805.jpg

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  1. [ edit ]
  2. 料理
  3. / trackback:0
  4. / comment:6

こんにちは

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/06(水) 15:11:33 |
  3. URL |
  4. もも
たくさんトマト採れてますね~
我が家はフルーツトマトを2本植えたんですが
サラダの色どりになる程度の収穫量・・・

Re: こんにちは

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/06(水) 20:00:05 |
  3. URL |
  4. クロはち
v-4ももさん~
私も昨年 フルーツトマトを植えましたが 
収穫少なかったので 今回ミニとミディートマトにしてみました。
ミニは本当にたくさん採れるので 畑から帰る途中にパクパク食べながら(*^^)v
水分補給がトマトです!

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/06(水) 20:25:53 |
  3. URL |
  4. みー
お~!
今年もドライトマト作ったのね~!
クロはちさん、すごいなぁ。
いつも尊敬しちゃうわ。
トマトも、自家製なんだ。
こんなにたくさん収穫出来るなんて、素敵ね~! (*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/06(水) 23:44:32 |
  3. URL |
  4. haniwa
トマトコンフィー 知りませんでした~
美味しそう。

大きなトマトをたくさんいただくと スープにしたり
ソースにしたりと ワンパターン^^;
いつも教えていただいてど~もです。

Re: タイトルなし

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/07(木) 07:12:01 |
  3. URL |
  4. クロはち
v-4みーさん~
家族が少なくなり 消費追いつきません(~_~;)
1、ご近所さんに配る
2、かさを減らし 保存する方法を考える
この選択しかなく・・・
保存できる野菜が一番ですが 夏野菜はそんな便利なのが無くてね。。。

Re: タイトルなし

  1. [ 編集 ]
  2. 2014/08/07(木) 07:14:58 |
  3. URL |
  4. クロはち
v-4haniwaさん~
ですよね!
私のそばに 料理の師匠がたくさんおられるので助かっています。

今日も朝6時から畑に・・・主人が
ほどほどにしてくれていいのに(~_~;)

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